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六鳌红薯发芽了能吃吗,六鳌红薯怎么保存

    六鳌红薯虽然口感好且营养价值高,但是如果放置很长时间没有吃完的话,就可能会出现发芽的情况。那么六鳌红薯发芽了还能吃吗?本文就给大家解释下这个问题,再教下大家六鳌红薯的保存方法。
 

 
    六鳌红薯发芽了能吃吗
 
    六鳌红薯发芽后并不会像土豆一样,产生对人体有害的物质,只要将红薯上长的芽切去就可以吃,不会出现传说中的中毒症状。
    建议大家将六鳌红薯早点吃完为好,因为六鳌红薯发芽后营养和水分会大量的流失,吃的时候不仅口感不好营养价值也会有所丢失。
    注意六鳌红薯出现黑斑不能吃。虽然红薯发芽了能吃,但是红薯发霉出现呈褐色或黑色斑点就不能食用了,是由于受到黑斑病菌污染的原因。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇,会造成六鳌红薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒,所以不利于人体健康。
    食用黑斑六鳌红薯的后果:黑斑病菌排出的毒素就算经过了水煮、火烤,其生物活性也不会被破坏。食用后通常会在24小时之内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重者还会出现发高烧、头痛、气喘、呕血、昏迷,更为严重者甚至死亡。
 
    六鳌红薯怎么保存
 
    1、井窖贮藏:选择地势高、土质坚实并且地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置六鳌红薯。红薯只能装七成满以便留出换气的地方,否则会因湿热而加重腐烂。
    2、棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖。将六鳌红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯与窖壁直接接触。
    3、屋窖贮藏:屋窖的结构与普遍房屋相似,但墙壁屋顶很厚,四周密封窗户打开,有加温用的火道可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万~5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小所以省工省料,适合农户贮藏用,一般每窖可贮1500~3000千克。
    可以看到发芽了的六鳌红薯还是可以吃的,但是如果出现发霉的情况,建议大家就不要食用了,因为黑斑霉菌对人体的健康不利。另外关于六鳌红薯保存的问题,本文也介绍了3种方法,大家可以具体参考下。
 

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